Префектура Нагано в центральной части Японии известна долгожителями среди своих жителей, а город Саку в особенности стали известен своим здоровьем. 16 лет назад местные власти назвали город Саку Городом долголетия и здоровья, здесь интегрируются различные социальные программы для пенсионеров, а городские власти предлагают всячески уменьшить употребление соли, и содержать хотя бы одну комнату дома зимой в тепле.
Саку находится на высоте приблизительно 700 метров над уровнем моря, почти посередине Японии. Через центр саку протекает река Тикума, на горизонте видна горная цепь Яцугатакэ, а совсем недалеко возвышается гора Асама. Нужно отметить прекрасное оформление сельской местности природной красотой в префектуре Нагано. Зимы здесь, как правило, очень холодные – до минус 15 градусов. До 1960-ых годов город Саку был лидером по смертности от мозговых инсультов по всей стране. Считалось, что это из-за чрезмерного употребления соли и холодных зим.
Чтобы устранить это движение в 1971 году здешние власти представили жителям систему рекомендаций по здравоохранению. На двухлетний срок нанимаются специальные консультанты по здоровому образу, преимущественное число которых составляют домохозяйки. У каждого консультанта на попечении находится от 30 до 50 семей. Зимой жителям предлагалось держать хотя бы одну комнату теплой, и предложена была диета с небольшим содержанием соли. Уровень смертности среди мозговых инсультов понизился ниже среднего уровня по всей стране. Благодаря стараниям муниципальных властей и граждан город Саку заработал славу города, в котором обитают люди, которые долго живут и ведут правильный образ жизни.
Один из секретов такого долголетия заключается в их рационе. В большинстве случае традиционная диета состоит в рецепте. Питание в японском стиле очень полезно для самочувствия, оно насыщает организм всеми веществами, которые предотвращают старение клеток. Поэтому, не смотря на пожилой возраст, много пенсионеров Японии выглядят ошеломляюще молодо для своих лет.