Кофепитие во Вьетнаме является очень медленным процессом, к которому подходят со всей ответственностью. Кофе во Вьетнаме готовят двумя способами – быстрым и медленным (второй более правильный). Главное правило приготовления вьетнамского кофе – это не варить его в кофейнике или в турке, тогда кофе получается горьковатым.
Для приготовления традиционного вьетнамского кофе на чашечку ставится простой фильтр, изготовленный из нержавеющей стали. Далее на дно насыпается по предпочтению молотый кофе, его прижимают специальным прессом и заливают кипятком. Кофе капает на дно чашки через отверстие в фильтре. Для приготовления кофе используется накладываемый пресс или навинчивающийся. Использование второго приводит к тому, что кофе готовится намного дольше, но конечный напиток получается по настоящему вкусным и настоянным. Спустя 3-5 минут можно приступать к распитию.
Согласно второму рецепту, вьетнамцы ошпаривают кипятком фильтр и насыпают кофе в фильтр, чтобы он немного размок. Далее досыпается 1-3 ложки чайные ложки с молотым кофе. Далее устанавливается пресс, на который насыпается еще 1 ложка кофе, и фильтр заливается кипятком. Кофе по этому рецепту получается особенно ароматным и насыщенным.
Большим спросом во Вьетнаме пользуется кофе со сгущенным молоком, а также кофе со льдом. Для приготовления кофе со сгущёнкой немного сгущённого молока кладётся на дно чашки и готовится кофе первым способом.
Еще один прохладительный напиток из кофе готовится с помощью блендера Кофе заваривается первым или другим способом. Далее в блендер помещается лед, несколько чайных ложек сгущенки и заваренный кофе, а далее взбивается на протяжении нескольких секунд. Такой напиток получается особенно нежным, имеет пышную консистенцию и тонкий вкус.
После того, как вы узнали, как готовят кофе вьетнамцы, вам наверняка интересно узнать, где же лучше покупать его. Заказать кофе из Вьетнама можно оптом. Также по всей территории страны есть большое количество кофейных лавок. В Няньчаге представлена сеть кофейных лавок Me trang, где можно купить кофейные зерна или крупно помолоть его для фильтров. Продавец обязательно проводит дегустацию кофе, чтобы вы имели возможность выбрать наиболее идеальный напиток. В Далате находится большой кофейный магазин, где вы также провести дегустацию кофе. Стоит отметить, что вьетнамский кофе не всегда соответствует своей цене. Особенно это характерно для забегаловок, тогда как в ресторане гостю приносят кофе, приготовленный на свой вкус.