В Таиланде существует настоящий культ еды. Кушают тайцы до наступления ночи, но при этом они практически ничего не готовят дома, а обедают на улице. В Королевстве вы никогда не останетесь голодными. Здесь можно перекусить в кафе или ресторане, однако самый распространенный вариант – это купить еды у макашниц.
Макашники – это уличные торговцы едой, которые продают самую разнообразную пищу для людей. Макашники продают свою еду на специальных тележках с колесиками, к которым крепится велосипед или мопед. Бывают и стационарные макашники, которые предлагают покупателям сесть за стол со стульями. Каждый макашник готовит только определенный вид блюд, например, соки или фруктовые шейки, рыбные шарики, готовящиеся в кипящем масле, кокосовое мороженое, жареную рыбу в соли или блинчики роти, разнообразные омлеты или мясные шашлички на шпажках, супы-нудл – и это далеко не весь список.
Цены на блюда макашников начинаются от 5 до 40-50 бат. Некоторым туристам может показаться слишком брезгливым покупать еду у торговцев на улице, однако в Таиланде это общепринято и еду у макашников покупают даже самые состоятельные тайцы. Не попробовав блюдо на улице, вы никогда не поймете настоящую национальную тайскую кухню, поскольку в ресторанах и кафе все чаще продают европеизированную пищу.
Примечательно, что слово «макашник» придумали вовсе не англичане и не тайцы, а русские. Есть версия, что это слово произошло от слова «макать», поскольку тайцы при приготовлении лапши для супа все время ее макают в бульон. Вследствие этого макашниками стали называть всех передвижных торговцев еды и маленькие стационарные тайские пункты уличной еды.
Мы бы советовали не злоупотреблять пищей, которая готовится на сильном огне или кипящем масле, поскольку ваш желудок от такого количества жирной пищи точно не будет в восторге. Именно по этой причине у тайских школьников рано появляется сахарный диабет и другие заболевания, а после выпуска из школы их ждет множество лоточков с жирной пищей. Тайская еда очень вкусная, но нужно есть ее, конечно же, в меру.